Orange Cake de Bea

Orange Cake

225 gr. Harina cernida.
300 gr. Azúcar.
2 cditas. Royal.
1/2 cdita. Sal.
100 gr. Aceite oliva.
130 gr. Yemas(aprox. 6 yemas XL)
300gr. Claras (9 claras XL)
185 gr. Jugo de naranja natural.
2 cditas. Ralladura de naranja.
1 cdita. Ext. vainilla.
1 1/4 cdita. Cremor tártaro.


Horno precalentado a 160°. Molde Angel Cake de 25 cm. engrasado.

Cernir la harina, sal, royal y todo el azúcar, excepto 2 cucharadas que se reservan. Añadir a la harina, las yemas, aceite, la vainilla, jugo de naranja y la ralladura de la naranja. Batir hasta tener una mezcla sin grumos.
Batir las claras con el cremor tártaro a punto de nieve, añadir las dos cucharadas de azúcar y seguir batiendo hasta que esten en punto firme. Incorporar en tres tantos en forma envolvente a la masa anterior. Se pione en el molde engrasado y hornea aproximadamente por 55 min. a insertar una brocheta y salga limpio.
Dejar enfriar por lo menos 1 hora boca abajo y desmoldar con cuidado.


Quiero comentar que esta receta la tome del Blog de Bea, el cual invito a que lo visiten, donde puedo afirmar sin mentir, que todas sus recetas al menos las que he efectuado han salido a la perfección.
Soy nueva en esto así ni para ponerles que piquen en su nombre, pues no se como se hace, pero puede ser que en un futuro lo aprenda.